当社の製品
特選の手作り麺、風味豊かなスープ、香り高いオイル、そして独創的なソースの数々で、最高のラーメンを作り上げてください。
麺
A麺
卵白入りで加水率の高い麺。
独特の風味があり、濃厚なスープによく合う。
B麺
胚芽の風味が際立つ、動物性の物が使われていないヴィーガンフレンドリーの茶色い麺。スープの種類にかかわらず何にでも使える。
C麺
関西で主に使われる、低加水で強いコシのあるしっかりとした麺。細麺で使われることが望ましく、主に豚骨ラーメン用に使われる。
D麺
低加水の麺で、C麺より弾力を増やした麺。太麺にして主につけ麺などに使われる。
E麺
タピオカ粉をたくさん含んだツルツルもちもちの麺。平打ちの太麺で、味が薄めのスープを良く絡めて味わうのに最適。
F麺
卵白が入ったほんのり黄色の麺。ツルツルと弾力が特徴の麺で、味噌ラーメン等に最適な麺。
G麺
九州系の低加水麺で歯切れのよい食感が特徴。C麺同様細麺にして、主に豚骨ラーメンに使われる。
I麺
卵白の入っていない多加水で色鮮やかな黄色の麺。ヴィーガンフレンドリーでどんなスープにも合わせられる万能麺。
K麺
卵白、かん水が適度に入ったツルツルでコシのある黄色の麺で、醤油、塩、味噌等いろいろな用途に使える万能麺。
O麺
しっとりとした口当たりの良い麺です。
あっさりとしたスープとの相性が良いだけでなく、油を多めに使った料理、例えば油そば（スープのないラーメン）などにも使えます。
R麺
適度な水分を含んだ麺で、柔らかさとコシの絶妙なバランスが特徴です。
鶏白湯や豚骨醤油など、様々なスープと相性抜群です。
スープ
豚肉入り白湯スープ（クリーミーな豚肉スープ）
豚骨を強火で長時間煮込んで作る、乳白色でコクのあるスープです。
この万能スープは、そのまま「つけ麺」に使ったり、薄めて「とんこつラーメン」にしたりすることができます。
チンタン（豚の澄ましスープ）
豚骨を弱火で長時間じっくりと煮込み、旨みを余すところなく引き出した、まろやかなスープです。
透明なトンコツラーメンのスープとして使うほか、醤油ラーメンなど他の種類のラーメンのベースとしても活用できます。
鶏肉入り白湯スープ（クリーミーな鶏肉スープ）
チキン・チンタン（鶏肉の澄ましスープ）
このスープは、鶏ガラスープを弱火で長時間じっくりと煮込み、うまみをしっかりと引き出したものです。
あっさりとした味わいながら鶏の風味がしっかりと感じられ、醤油ラーメンや塩ラーメンにぴったりのスープです。
野菜スープ
さまざまな種類の野菜を弱火でじっくりと煮込むことで、野菜の旨味が存分に引き出されたスープです。
ヴィーガン対応であるだけでなく、味噌ダレをかけてお召し上がりいただくこともできます。動物性原料は一切使用していません。
オイル
ネギ油
長時間かけてネギの香りをしっかり油に移しました。
ネギ油を加えることで、ネギの風味を存分に味わうことができます。
ニンニク油
ニンニクの香りがするオイルで、特に豚骨ラーメンや醤油ラーメンの風味を引き立てるのに最適です。
チーユー
（鶏油）
ラーメンだけでなく、普段の料理に濃厚なうま味とコクを加えることができます。
マーユ
焦がしたニンニクの風味が食欲をそそる油。芳醇な香りとその見た目のインパクトに誰もが虜に！
タレ
醤油タレ
数種類の醤油と調味料を独自にブレンドした万能醤油。
塩タレ（かえし）
塩をベースに、昆布の風味と厳選された様々な調味料で味わいを引き立てたソースです。
塩ラーメンや塩焼きそばのタレとしてなど、様々な料理にご利用いただけます。
味噌タレ
白味噌を軽く焙煎し、香り高い味噌ダレに仕上げます。
様々な調味料を加えることで、コクがあり風味豊かな味噌ラーメンが完成します。
チャーシュー
チャーシュー
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その他
辛子ニンニク
ニンニク、唐辛子、特製ソースをブレンドした、風味を引き立てる調味料です。
ラーメンにピリッとした辛みと濃厚な味わいを加えるだけでなく、見た目もより魅力的で食欲をそそるものに仕上げます。
